・タピオカ塩麹 チョコ タピオカミルクティー シークワーサー
マリー自慢、しっとりふわふわ溶ける絹シフォン。
一部では、「天使のシフォンケーキ」と呼んでいただいています。
・タピオカ塩麹 タピオカきな粉 カフェオレ 紅茶
・タピオカ塩麹 プレーン くるみココア タピオカ抹茶
・タピオカ塩麹 タピオカほうじ茶 晩柑 タピオカ杏仁
・タピオカ塩麹 チョコ 紅茶 カフェオレ
シフォンの基本となる安心素材
シフォンケーキマリィで利用している基本素材は、
どれも身体に入れて安心なものを採用しています。
基本となる素材の産地をそれぞれご紹介します。
-
卵福岡県産・熊本県産
豊かな自然に囲まれた農場で、ひよこの時から、抗生物質などを与えずに育った健康な母鶏が産んだ新鮮な卵です。
-
小麦粉佐賀県産
九州の大地と太陽の恵みを浴びて育った良質な小麦を100%使用したグリーンコープの安心小麦粉です。佐賀県は小麦の生産地で、国内では北海道に次ぐ第2位の生産地。
-
タピオカ粉タイ産
タピオカ粉はタイ産のもの。
タピオカ粉100%のものを利用しています。 -
きび砂糖奄美大島、与論島産
さとうきびを原料に、必要な精製工程だけで作られています。自然な栄養バランスをできるだけ生かして風味たっぷりです。グリーンコープの商品です。
-
牛乳熊本県産
熊本の酪農家が恵まれた自然の中で、愛情を込めて育てた乳牛から搾った生乳を衛生的な工場で殺菌後、バックした成分無調整牛乳です。
-
一番搾り菜種油オーストラリア産
福岡県朝倉市甘木にある平田産業の一番搾り菜種油。100%フレッシュな油のみを、お湯で不純物を洗い流す、独特な製法で仕上げた良質な油です。
basic ciffon
定番のシフォン
01
タピオカ塩麹
tapioca shiokouzi
- 税別 500 yen
もちもち生地のほんのり塩味。
タピオカのシフォンケーキと塩麹のシフォンケーキを同時に味わえるコラボ商品。
絶妙な塩加減と衝撃的な食感は一度食べるとリピート間違いなしの逸品です。一番人気の商品です。
麹 / 福岡県産
塩麹はお料理にもよく使われる、無添加で身体にも優しい万能調味料です。
塩 / 長崎県産
グリーンコープのなぎさの塩です。ミネラルたっぷり、長崎県 崎戸島・蛎浦島周辺の海水を100％使用。まろやかな口当たりです。
タピオカ粉 / タイ産
キャッサバの根茎から製造されるデンプンで、もちもちの粉です。
02
タピオカ杏仁
Tapioca apricot seed
- 税別 500 yen
杏仁豆腐味のシフォンケーキです。もちもち食感に加え、香りがお口の中にふわっと広がり、杏仁豆腐好きにはたまらない逸品です。
杏仁粉 / 台湾産
甜杏仁の種をパウダー状にし、甘味を加えました。 特徴のある甘い香りが広がります。
03
ブランデー
brandy
- 税別 650 yen
ブランデーの代表格、Hennessyを使用した、大人向けのシフォンが出来上がりました。香りに深みがあり、とても上品な逸品です。くるみを食感のアクセントにしております。ぜひお酒を嗜みながら、お召し上がりください。
レーズン / アメリカカルフォルニア産
有機栽培された一粒一粒にカルフォルニアの大自然の恵みをたっぷり受けて育ったジューシーで自然な甘さのオーガニックレーズンです。
ブランデー / フランス産
Hennessy使用。高級感のある香りがシフォンと相性抜群。鼻からスッと抜ける香りがたまりません。
くるみ / アメリカ産
香ばしさが漂う、サクサクにローストしたくるみを使用。
04
タピオカ抹茶
tapioca green tea
- 税別 500 yen
もちもち食感の抹茶味です。「和菓子」を思わせる食感と、甘さ控えめで濃い抹茶の風味は、洋菓子が苦手な方でも美味しくお召し上がり頂けます。
タピオカ粉 / タイ産
キャッサバの根茎から製造されるデンプンで、もちもちの粉です。
宇治抹茶 / 福岡県八女産
上品な香りが特徴の八女抹茶。気品がある味わいです。
05
タピオカミルクティー
tapioca milk tea
- 税別 500 yen
もちもち生地のミルクティー味。
やさしい味なので、ミルクティーが苦手な方でもお召し上がり頂けます。
タピオカ粉 / タイ産
キャッサバの根茎から製造されるデンプンで、もちもちの粉です。
紅茶 / 佐賀県嬉野産
苦味成分が比較的少なく、穏やかな風味が特徴です。ほんのりとした自然の甘みがあります。
06
タピオカ
tapioka
- 税別 500 yen
通常のシフォン生地とは、ひと味違う食感です。ふわふわしっとり、そしてもっちりです。
すっと口の中で溶けてしまう魔法の生地は、新食感です。ちぎる瞬間、驚きと感動があります。
タピオカ粉 / タイ産
キャッサバの根茎から製造されるデンプンで、もちもちの粉です。
07
メロンパンシフォン
melon bread chiffon
- 税別 500 yen
プレーンのシフォン生地に、アーモンドスライスとクッキー生地をのせて焼き上げました。
香ばしいクッキーの香りがたつ、まるでメロンパンのようなシフォンケーキは新食感です。
バター / 九州産
良質な九州産生乳を原料に、風味の良い贅沢なバターです。素材のおいしさを生かした上品でまろやかな味わいです。
アーモンド / アメリカ産
食物繊維、ビタミンB2、不飽和脂肪酸を含み、美容面、健康面でも大きな効果をもたらしてくれます。ビタミンEが豊富です。
08
くるみココア
Walnuts Cocoa
- 税別 500 yen
刻んだくるみがアクセント。しっとりココア生地に相性抜群。
ガトーショコラをあっさり軽くしたような食感はやみつきになります。
翌日は生地が落ち着いてさらに美味しくなります。
くるみ / アメリカ産
香ばしさが漂う、サクサクにローストしたくるみを使用。
ココア / オランダ産
ドミニカ等で有機栽培されたカカオ豆を原料にオランダで作られた
一般品に比べ脂肪分1/2のローファットタイプでJAS認定のオーガニック純ココアです。
ブラックココア / アメリカ産
苦味と香ばしさがある真っ黒な色をしたビターなココアです。
09
チョコ
chocolate
- 税別 500 yen
刻んでたっぷりと混ぜ込み、焼き上げました。ビターなチョコレートを使用しているため、後味もすっきりしています。
苦味はないため、お子様でもお召し上がり頂けます。
チョコレート / スイス産
70％カカオのビターチョコレート。豊かなカカオ豆の風味で、口溶けが良くなめらかである。70％というハイカカオなのに、マイルドで全体のバランスが良いチョコレートです。
10
カフェオレ
cafe au lait
- 税別 500 yen
ちょっぴり大人味のコーヒー風味。苦味はなく、コクがあります。
コーヒーと一緒にどうぞ。お子様でもお召し上がり頂けます。
コーヒー豆 / ブラジル・コロンビア・エクアドル
良質で個性的な珈琲で、バランスのとれた、風格のあるブレンドコーヒーです。瞬間冷凍感想製法のインスタントコーヒー。
11
レーズン
raisin
- 税別 500 yen
しっとりなプレーンの生地にぷりぷりのレーズンをたっぷり混ぜ込みました。
自然な甘さのレーズンは、シンプルな生地にほどよいバランスで、食べごたえがあります。
レーズン / アメリカ カルフォルニア産
有機栽培された一粒一粒にカルフォルニアの大自然の恵みをたっぷり受けて育ったジューシーで自然な甘さのオーガニックレーズンです。
12
バナナ
banana
- 税別 500 yen
たっぷりとまるごとバナナを加えているのでバナナの味がとっても濃厚なシフォンです。
バナナの水分で、よりしっとり度が増します。とろっと溶ける生地は、子供から大人まで大人気です
バナナ / ペルー
有機栽培ならではの糖度、酸味のバランスが非常に良く、甘い食感が特徴です。JAS(日本農林規格)の有機認定品。
13
紅茶
tea
- 税別 500 yen
シフォンの定番。ミルクに煮出したロイヤルミルクティーをたっぷりと入れました。
紅茶の香りがふわっと広がります。女性に人気のシフォンケーキです。
紅茶 / 佐賀県嬉野産
苦味成分が比較的少なく、穏やかな風味が特徴です。ほんのりとした自然の甘みがあります。
14
プレーン
plane
- 税別 500 yen
シフォンケーキの基本生地。とにかくキメが細かく、ふわふわしっとりです。手でちぎるとジュワッと音がします。
甘さ控えめな上品な大人味。すっと溶けてしまう魔法の生地は一口でトリコになります。朝食にもどうぞ。
15
チーズ
cheese
- 税別 500 yen
フランスブルターニュ産のル・ガールナチュラルクリームチーズを使用し、じっくりふんわり焼き上げたシフォンケーキです。
なめらかな口溶け、ミルクの豊かな風味とコク、まろやかな味わいです。
クリームチーズ / フランスブルターニュ産
フランスブルターニュ産の ル・ガールナチュラルクリームチーズは、口溶けが滑らかで、新鮮なミルクのみを使用したクリームチーズです。
16
タピオカほうじ茶
tapioka roasted green tea
- 税別 500 yen
もちもち食感のタピオカ生地にパウダー状にしたほうじ茶を混ぜ込みました。お口に入れた瞬間から
香りがふんわり広がります。
ほうじ茶 / 九州産
深みとコク、甘く優しい、シフォンにぴったりのほうじ茶を厳選しました。
seasonal ciffon
季節のシフォン
01
タピオカココナッツ
Tapioka Coconut
- 税別 500 yen
もちもちの生地に、ココナッツフレークを加えて焼き上げたシフォンです。塩麹をほんの少し加えるだけで、旨味がぐんと上がりました。そしてココナッツの香りが口の中に広がり、暑い日にもぴったりの逸品です。
ココナッツ / スリランカ
オーガニックのココナッツを使用。
しゃきしゃきとした食感のフレークです。
02
カフェオレキャラメル
Cafe au lait caramel
- 税別 600 yen
コーヒーとよく合うシフォンケーキを焼いてみました。カフェオレにキャラメルチョコチップを混ぜ込み、ビターな味わいの中に、キャラメルの甘さが引き立ち、そっと一口、コーヒーを飲むととても贅沢な気持ちになります。
コーヒー / エクアドル・コロンビア・ブラジル
良質で個性的な珈琲で、バランスのとれた、風格のあるブレンドコーヒーです。瞬間冷凍感想製法のインスタントコーヒーを使用しております。
キャラメルチョコチップ / 国産
甘いキャラメルの香りがたまりません。シフォン生地の中にぷつぷつと現れます。
03
栗
chestnut
- 税別 650 yen
ほんのりふわっとラム酒が香り、栗の渋皮煮を刻んでゴロゴロと。毎年試作してはうまく風味が出ず、失敗ばかりしておりました。納得がいくまで4年かかりました。
栗 / 福岡県朝倉産
甘くどっしりと実の詰まったほくほくの栗を使用。
ラム酒 / 徳之島産
徳之島で手作りをされ20年の熟成を経た、最高級のラム酒を使用。(セレナーデ)大変高貴な香りです。
04
いちじくホワイトチョコ
figs white chocolate
- 税別 600 yen
いちじくの味を表現するのが難しく、プチプチとした食感をお楽しみいただくシフォンケーキです。ホワイトチョコを乗せて焼き上げるため表面はサクッと甘い生地になっており大変美味しいです。ぜひお試しください。
いちじく / 福岡県産
新鮮な採れたていちじくを使用。今年は皮が緑で中が真っ赤な青いちじくと通常見かけるいちじくの2種類を合わせて使用しております。
ホワイトチョコ / スイス産
ココアバター、アルプスのミルク、そしてバニラがお口の中でとけあうチョコレートです。
05
晩柑
bannkann
- 税別 500 yen
果肉をたっぷりと、食感を残した手作りジャムを
加えました。爽やかな香りが、暑い日にはぴったりです。冷蔵庫で少し冷やしてからのお召し上がりもおすすめです。
晩柑 / 熊本県産
甘みが強く、ジューシーな果肉です。和製のグレープフルーツとも言われています。グレープフルーツの独特の苦味を取り除いた、いいとこどりのみかんです。
06
アップルシナモン
apple cinnamon
- 税別 650 yen
まるでアップルパイのようなシフォンケーキに仕上げました。
やさしくふわっと香るシナモンはシナモンが苦手な方でもお召し上がりしやすくしました。煮詰めたりんごの角切りがゴロゴロと入っているので食感も楽しめます。
季節商品１番人気のシフォンケーキです。
りんご / 佐賀県三瀬産
つがる、秋映、ジョナゴールド、ふじ、と順番に収穫時期に合わせて品種をかえます。
甘く、すっきり、シャキっとしたりんごは角切りにして食感を残し、きび砂糖と煮詰めます。
シナモン / ベトナム産
世界各地のシナモンを取り寄せ、香り高く品の良いシナモンを厳選いたしました。
07
パッションフルーツ
passion fruit
- 税別 600 yen
他のどんな果物にもない南国の爽やかで濃厚な香り、そしてジューシーな甘さと、すっきりとした爽やかさがそのままシフォンケーキに。思わず笑顔になり、初めての味に感動して虜になってしまいます。
パッションフルーツ / 種子島産
新鮮でジューシーなパッションフルーツを使用。香り高いパッションフルーツは、夏を思わせる爽やかなフルーツです。
