tapioca shiokoji
もちもち生地のほんのり塩味。
タピオカのシフォンケーキと塩麹のシフォンケーキを同時に味わえるコラボ商品。
絶妙な塩加減と衝撃的な食感は一度食べるとリピート間違いなしの逸品です。一番人気の商品です。
麹 / 福岡県産
手作りで塩麹を作っています。シフォンのうまみを引き出してくれます。
塩 / 長崎県産
グリーンコープのなぎさの塩です。ミネラルたっぷり、長崎県 崎戸島・蛎浦島周辺の海水を100％使用。まろやかな口当たりです。
タピオカ粉 / タイ産
キャッサバの根茎から製造されるデンプンで、もちもちの粉です。
tapioca matcha
もちもち食感の抹茶味です。「和菓子」を思わせる食感と、甘さ控えめで濃い抹茶の風味は、洋菓子が苦手な方でも美味しくお召し上がり頂けます。
タピオカ粉 / タイ産
キャッサバの根茎から製造されるデンプンで、もちもちの粉です。
抹茶 / 福岡県八女産
上品な香りが特徴の八女抹茶。気品がある味わいです。
plain
シフォンケーキの基本生地。とにかくキメが細かく、ふわふわしっとりです。手でちぎるとジュワッと音がします。
甘さ控えめな上品な大人味。すっと溶けてしまう魔法の生地は一口でトリコになります。朝食にもどうぞ。
chocolate
刻んでたっぷりと混ぜ込み、焼き上げました。ビターなチョコレートを使用しているため、後味もすっきりしています。
苦味はないため、お子様でもお召し上がり頂けます。
チョコレート / イタリア産
72％カカオのビターチョコレート。豊かなカカオ豆の風味で、口溶けが良くなめらかである。72％というハイカカオなのに、マイルドで全体のバランスが良いチョコレートです。
tapioca milk tea
もちもち生地のミルクティー味。
やさしい味なので、ミルクティーが苦手な方でもお召し上がり頂けます。
タピオカ粉 / タイ産
キャッサバの根茎から製造されるデンプンで、もちもちの粉です。
アールグレイ / アメリカ産
オーガニックの紅茶にベルガモットの柑橘風味が爽やかな紅茶です。
Walnuts Cocoa
刻んだくるみがアクセント。しっとりココア生地に相性抜群。
ガトーショコラをあっさり軽くしたような食感はやみつきになります。
くるみ / アメリカ産
香ばしさが漂う、サクサクにローストしたくるみを使用。
ココア / オランダ産
ドミニカ等で有機栽培されたカカオ豆を原料にオランダで作られた
一般品に比べ脂肪分1/2のローファットタイプでJAS認定のオーガニック純ココアです。
ブラックココア / アメリカ産
苦味と香ばしさがある真っ黒な色をしたビターなココアです。
tea
2021年12月より、茶葉を和紅茶からアールグレイに変更いたしました。
ベルガモットの爽やかで上品な香りで、女性の方に人気の商品です。
アールグレイ / アメリカ産
オーガニックの紅茶にベルガモットの柑橘風味が爽やかな紅茶です。
Cafe au lait caramel
コーヒーとよく合うシフォンケーキを焼いてみました。カフェオレにキャラメルチョコチップを混ぜ込み、ビターな味わいの中に、キャラメルの甘さが引き立ち、そっと一口、コーヒーを飲むととても贅沢な気持ちになります。
コーヒー / エクアドル・コロンビア・ブラジル
良質で個性的な珈琲で、バランスのとれた、風格のあるブレンドコーヒーです。瞬間冷凍乾燥製法のインスタントコーヒーを使用しております。
キャラメルチョコチップ / 国産
甘いキャラメルの香りがたまりません。シフォン生地の中にぷつぷつと現れます。
tapioka roasted green tea white chocolate
もちもち食感のタピオカ生地にパウダー状にしたほうじ茶を混ぜ込みホワイトチョコをのせ焼き上げました。お口に入れた瞬間からホワイトチョコの甘さとほうじ茶の香りがふんわり広がります。
ほうじ茶 / 鹿児島県産
深みとコク、甘く優しい、シフォンにぴったりのほうじ茶を厳選しました。
ホワイトチョコチップ / 国産
tapioca salt caramel macadamianattsu
タピオカ塩麹をベースにシフォンの底にマカダミアナッツを敷いてキャラメルチョコチップを加えて焼き上げました。
好評のため、定番メニューとなりました。
マカダミアナッツ / オーストラリア産
キャラメルチョコチップ / 国産
麹 / 福岡県産
塩 / 長崎県産
タピオカ粉 / タイ産
キャッサバの根茎から製造されるデンプンで、もちもちの粉です。
banana
たっぷりとまるごとバナナを加えているのでバナナの味がとっても濃厚なシフォンです。
バナナの水分で、よりしっとり度が増します。とろっと溶ける生地は、子供から大人まで大人気です
バナナ / ペルー
有機栽培ならではの糖度、酸味のバランスが非常に良く、甘い食感が特徴です。JAS(日本農林規格)の有機認定品。
tapioca kinako
期間限定！〈10月〜4月〉
生協グリンコープの九州産大豆のきな粉です。
香ばしいきな粉の香りがしっかりと染み込んだ懐かしさのある
シフォンケーキです。
きな粉 / 九州産
生協グリンコープの九州産ふくゆたか大豆のきな粉です。
タピオカ粉 / タイ産
キャッサバの根茎から製造されるデンプンで、もちもちの粉です。
brandy
期間限定！〈10月〜4月〉
ブランデーの代表格、Hennessyを使用した、大人向けのシフォンが出来上がりました。香りに深みがあり、とても上品な逸品です。くるみを食感のアクセントにしております。ぜひお酒を嗜みながら、お召し上がりください。
レーズン / アメリカカルフォルニア産
有機栽培された一粒一粒にカルフォルニアの大自然の恵みをたっぷり受けて育ったジューシーで自然な甘さのオーガニックレーズンです。
ブランデー / フランス産
Hennessy使用。高級感のある香りがシフォンと相性抜群。鼻からスッと抜ける香りがたまりません。
くるみ / アメリカ産
香ばしさが漂う、サクサクにローストしたくるみを使用。
cheese
土日祝限定！
フランス産ブルターニュの優しい味わいのクリームチーズをたっぷりと加えました。あっさりと食べられるチーズケーキシフォンです。そのままでもあたためても冷やしても大変美味しくお召し上がり頂けます。
クリームチーズ / フランス産
フランス有数の酪農地域である、ブルターニュ地方の新鮮な原乳のみを使用し、その風味を最大限に活かす最新鋭の技術と 設備を駆使して作られたこれまでにない究極のクリームチーズです。
melon bread chiffon
土日祝限定！
プレーンのシフォン生地に、アーモンドスライスとクッキー生地をのせて焼き上げました。
香ばしいクッキーの香りがたつ、まるでメロンパンのようなシフォンケーキは新食感です。
バター / 九州産
良質な九州産生乳を原料に、風味の良い贅沢なバターです。素材のおいしさを生かした上品でまろやかな味わいです。
アーモンド / アメリカ産
食物繊維、ビタミンB2、不飽和脂肪酸を含み、美容面、健康面でも大きな効果をもたらしてくれます。ビタミンEが豊富です。
Sakura white chocolate
まるで桜餅のようなシフォンケーキです。ふわふわしっとりの食感の中に、香る桜が春の訪れを思わせます。
ホワイトチョコがにアクセントになり、昨年より美味しくなりました。
桜 / 小田原近郊
花のつぼみをまるごと塩漬けされたものを使用しております。
ホワイトチョコ / イタリア産
kinnkann
大楠店限定！
皮ごと入っているので封を開けた瞬間から金柑の香りが広がります。美容に健康にももってこいの逸品です。
金柑 / 福岡県産
金柑の最もおいしい季節は1月中旬から3月上旬です。旬の金柑の皮を果汁と一緒に煮詰めました。
haruka
優しい味のみかん味です。小さなお子様から大人の方までお召し上がりいただけます。柑橘で一番仕込むのが大変なのですが、最高に「美味しい」のためにスタッフ一同、手間暇かけてお作りします。ぜひお試しください。
はるか / 九州産
まるでレモンのような黄色ですが、とても甘いみかんです。
